středa 22. listopadu 2017

Turborychlá hrášková polévka podle Vaňka

Miluju jídlo. A ještě víc miluju teplé jídlo, které je hotové cobydup. Někdy je i třicet minut moc a hledám pokrmy, které jsou připravené ještě rychleji. Ano, existují takové. A tahle hrášková polévka k nim patří.

Recept jsem našla v kuchařce Romana Vaňka Snadno a rychle a mírně jsem si ji poupravila dle obsahu lednice.

Ingredience (na 2 velké porce):
250 g mraženého hrášku
1 středně velká cibule
lžíce řepkového oleje
zarovnaná lžička sušené máty
lžička sušené petržele
5 g cukru krupice (odpovídá to jednomu sáčku cukru, který dostanete v kavárně ke kafi)
špetka pepře
špetka soli
250 ml vroucí vody
100 ml smetany 12%
lžíce drcených ovesných vloček

Postup:
Cibuli nakrájím najemno a v rendlíku ji nechám na oleji zpěnit (nesmí zhnědnout). Pak přidám hrášek, bylinky, promíchám. Přidám cukr a pepř, promíchám, zaliju vroucí vodou a nechám 5 minut vařit. Osolím dle chuti. Přidám smetanu a drcené vločky a nechám asi 15 vteřin projít varem. Stáhnu z ohně a rozmixuji tyčovým mixérem.
Podávám s opečeným rohlíkem.

neděle 19. listopadu 2017

Banánový shake s datlovým sirupem aneb snídaně v ománském stylu

Omán je země pohádková, přátelská, otevřená světu a přitom si uchovávající vlastní tradice. Jejich panovník sultán Kabús je lidem upřimně milován, neb je pokrokový a dal zemi do pořádku po krutovládě svého otce. Nebýt Kabúse, alláhví, jak by to s Ománem vypadalo, dost možná podobně jako aktuálně s Jemenem. Teď v listopadu se slaví Kabúsovy narozeniny, což je snad hned po náboženských svátcích největší událostí roku - kam se hrabe Silvestr. A tak vám na jeho počest přináším recept na pravou ománskou snídani. Získala jsem jej od svého ománského kamaráda a myslím, že to je jediné ománské jídlo, které umí připravit, tak si toho řádně považujte :)

Datle jsou ománským národním pokrmem, bez datlí by nedali ani ránu a datlové palmy jsou tam k vidění na každém kroku. Banány jsou další z mála druhů ovoce, kterému se na arabském poloostrově celkem daří, a tak s datlemi tvoří celkem logické kombo. K šejku už pak zakousněte pár celých datlí, zapijte kafem a můžete se cítit jako Ománec (třeba i s představou rollsroyce v garáži, mzdy, ze které se nestrhává daň a možnosti pojmout za manželku jednu až čtyři ženy :)

Ingredience (na 1 pořádnou sklenici):
1 velmi zralý banán
1 lžíce datlového sirupu
250 ml čerstvého mléka

Postup:
Banán nakrájíme, přidáme sirup a zalijeme mlékem. Rozmixujeme tyčovým mixérem a podáváme. Jíme k tomu datle a představujeme si, že jsme na slunném arabském poloostrově, slunce pálí, moře šplouchá, z dálky volá muezzin ;))

pátek 17. listopadu 2017

Desetiminutové raw kuličky z datlí, brusinek, mandlí a ovesných vloček


Tak zase jednou objevuji dávno objevené... To, že raw kuličky frčí již nějakou dobu, samozřejmě vím. Jenže - na začátku téhle módy mi kamarádka dala ochutnat její výtvor, který mě, popravdě řečeno, tehdy vůbec neoslovil. A tak jsem hodila všechny tyto výrobky do jednoho pytle a řekla si, že to asi není nic pro mě. Navíc tak úplně neholduji datlím, rozhodně ne těm, které si pamatuju z dětství z mikulášských nadílek. Protože ale teď, jak už víte, řeším neustále dilema, jak si jakožto dojíždějící sbalit jídlo na celý den, co přihodit do tašky na snídani ve vlaku, jak odolávat chutím na sladké a tak dál a tak podobně. Raw kuličky tedy dostaly ještě jednu šanci. No a výsledek? Snědeno. Okamžitě. Bez výhrad. S nutností udělat je velice brzy znovu.

Příprava vám zabere skutečně 10 minut, ani o vteřinu navíc, potřebujete všeho všudy čtyři ingredience a takový ten nástavec na ruční šlehač se sekáčkem (někdy to bývá jako příslušenství i u tyčových mixérů). 
Recept jsem našla v kuchařce Musli Majy Nettové. 

Ingredience (na asi 16-18 ks):

70 g celých neloupaných mandlí
75 g sušených brusinek
75 g sušených vypeckovaných datlí (nejlépe tzv. soft)
50 g pevných ovesných vloček
                     
Postup:
Všechny ingredience dám do elektrického sekáčku a rozdrtím na padrť :) Hmota by měla být taková, že ač na první pohled vypadá sypce, když ji zmáčknete, bude se lepit a nechá se z ní tvarovat.
Z této hmoty pak tvaruji kuličky.
Hotové kuličky uzavřu do vzduchotěsné nádoby a skladuji v ledničci. Vydržet by měly cca 1 týden (no, haha, kéž by, jestli je nesníte do druhého dne, tak do třetího určitě :)